近幾年,我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出萎靡勢(shì)態(tài)，今年是中國(guó)的雞年，很多的肉雞養(yǎng)殖企業(yè)都盼著今年能有個(gè)好市場(chǎng)。但一季度過(guò)去了，受到國(guó)內(nèi)外持續(xù)的H7N9病毒疫情影響，我國(guó)的肉雞養(yǎng)殖業(yè)并沒(méi)有“一鳴驚人”。近日，我們請(qǐng)西北農(nóng)林科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授王征兵，談?wù)劕F(xiàn)階段我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。
我國(guó)肉雞生產(chǎn)微幅增長(zhǎng)
筆者了解到，目前我國(guó)的肉雞生產(chǎn)主要分為4種類(lèi)型：黃羽肉雞、白羽肉雞、雜雞和淘汰蛋雞。王征兵表示，從地域方面而言，黃羽肉雞主要在南方生產(chǎn)，而白羽肉雞主要在北方生產(chǎn)。從生產(chǎn)地區(qū)的增勢(shì)來(lái)看，一方面，四川、福建、遼寧和安徽等地增長(zhǎng)強(qiáng)勁，這主要得益于行業(yè)整合的驅(qū)動(dòng)，像福建圣農(nóng)集團(tuán)這樣的大規(guī)模肉雞生產(chǎn)商已在進(jìn)行規(guī)模擴(kuò)張和企業(yè)的現(xiàn)代化，發(fā)展勢(shì)頭很猛。另一方面，廣東和江蘇兩個(gè)傳統(tǒng)的家禽生產(chǎn)省份的肉雞產(chǎn)量卻出現(xiàn)了顯著下滑。“由此不難看出，為了減少肉雞養(yǎng)殖對(duì)人口密集地區(qū)的環(huán)境影響，要么提高養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)代化水平，要么減少養(yǎng)殖業(yè)的市場(chǎng)占比�！蓖跽鞅f(shuō)。
“雖然在過(guò)去的一年中，我國(guó)肉雞生產(chǎn)雖呈現(xiàn)小幅增長(zhǎng)，但消費(fèi)市場(chǎng)景氣度不高，產(chǎn)業(yè)恢復(fù)仍然沒(méi)有完全到位，產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展的良性機(jī)制尚在建立中�！蓖跽鞅J(rèn)為，從世界范圍來(lái)看，全球肉雞生產(chǎn)雖維持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但增長(zhǎng)明顯放緩，很難帶動(dòng)國(guó)內(nèi)的肉雞市場(chǎng)，所以近年我國(guó)的肉雞產(chǎn)量可能較2016年微幅增長(zhǎng)�！�2017年，國(guó)民經(jīng)濟(jì)下行對(duì)肉雞產(chǎn)業(yè)恢復(fù)仍然形成一定阻力，產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍面臨來(lái)自消費(fèi)和生產(chǎn)的雙重壓力，深入推進(jìn)肉雞產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的任務(wù)十分艱巨�！�
肉雞產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展有三大“抓手”
據(jù)了解，我國(guó)已成為僅次于美國(guó)的第二大肉雞生產(chǎn)國(guó)，雞肉在我國(guó)也已經(jīng)成為僅次于豬肉的第二大畜禽生產(chǎn)和消費(fèi)品。但面對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)下行的大環(huán)境，肉雞產(chǎn)業(yè)要如何穩(wěn)步發(fā)展，針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，王征兵提出以下三點(diǎn)建議：
推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革“要把提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平作為供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的攻堅(jiān)環(huán)節(jié)來(lái)抓。”王征兵表示，推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革需要全社會(huì)共同參與，政府要切實(shí)履行好監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)肉雞產(chǎn)業(yè)質(zhì)量安全的監(jiān)督管理；肉雞企業(yè)要加強(qiáng)行業(yè)自律，構(gòu)建低抗、無(wú)抗肉雞飼養(yǎng)模式，保障肉雞產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)造消費(fèi)者可以放心消費(fèi)的消費(fèi)環(huán)境。同時(shí)，要把品牌建設(shè)作為供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要著力點(diǎn)，努力創(chuàng)建一批質(zhì)量信得過(guò)、消費(fèi)者歡迎度高的優(yōu)質(zhì)品牌。
建立良性發(fā)展的有效調(diào)控機(jī)制，王征兵認(rèn)為，建立良性發(fā)展的調(diào)控機(jī)制就是要控制好肉種雞引進(jìn)的節(jié)奏和規(guī)模，防止再次出現(xiàn)引種失控導(dǎo)致行業(yè)產(chǎn)能?chē)?yán)重過(guò)剩的現(xiàn)象。在政策上鼓勵(lì)肉雞企業(yè)間的兼并重組，以更好地整合優(yōu)質(zhì)資源，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)行業(yè)有序發(fā)展。同時(shí)，國(guó)家和地方政府應(yīng)統(tǒng)籌考慮肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)需要，出臺(tái)相關(guān)支持政策，降低肉雞企業(yè)環(huán)保成本，減輕企業(yè)壓力。
提振消費(fèi)者信心 “H7N9固然可怕，但沒(méi)到讓消費(fèi)者聞之色變的程度�！蓖跽鞅硎�，針對(duì)消費(fèi)者對(duì)肉雞產(chǎn)品的擔(dān)心和誤解，在依法加強(qiáng)監(jiān)督、保障產(chǎn)品質(zhì)量安全的同時(shí)，有效開(kāi)展肉雞科普公益宣傳，普及肉雞養(yǎng)殖的科學(xué)知識(shí)和雞肉產(chǎn)品有利健康的飲食理念，糾正片面誤解，打擊惡意謠言，讓消費(fèi)者透明消費(fèi)，放心消費(fèi)，提振消費(fèi)者信心。