隨著學校開學和中秋節(jié)的臨近，經銷商和食品廠陸續(xù)進入備貨階段，市場需求將再次被提振，預計短期內雞蛋價格或將繼續(xù)上漲�！敖冢u蛋價格上漲幅度比較明顯，無論是散裝雞蛋還是盒裝雞蛋，價格都有所上揚�！蹦炒笮统幸晃皇圬泦T表示。
“前一段時間，箱雞蛋中間批發(fā)價為3.1元/斤，現(xiàn)在箱雞蛋中間批發(fā)價為3.49元/斤。之前，散雞蛋中間批發(fā)價為3.6元/斤，現(xiàn)在散雞蛋中間批發(fā)價為3.9元/斤，批發(fā)價格都出現(xiàn)了上漲。”北京市新發(fā)地農產品批發(fā)市場一位商販表示。
據了解，近日山東市場拉開蛋價上漲大幕，進而帶動全國蛋價普漲，全國雞蛋均價由之前的3.28元/斤上漲至目前的3.42元/斤，累計漲幅為4.27%。
記者了解到，雞蛋價格上漲的原因是多方面的。首先，各地高溫逐漸消退，低迷需求慢慢好轉；其次，在中國傳統(tǒng)節(jié)日中元節(jié)的帶動作用下，需求大幅增加，走貨速度加快，加之大部分地區(qū)已踏上中秋節(jié)前備貨的征程，食品廠和終端消費環(huán)節(jié)采購量明顯增多；再者，部分大中院校臨近開學，食堂積極備貨。綜合以上因素，市場近期對雞蛋的需求明顯增多。
進入8月以來，各地高溫逐漸降低，霉蛋、臭蛋逐漸減少，下游環(huán)節(jié)需求略有好轉，經銷商收購積極性提高，山東地區(qū)率先拉開漲價大幕，產區(qū)各地積極響應，部分地區(qū)出現(xiàn)搶貨現(xiàn)象。
由于前期蛋價較低，養(yǎng)殖戶淘雞較多，雞蛋貨源有所減少，雖然蛋雞多處于產蛋高峰期，中小碼貨源穩(wěn)步增加，但是相對于較快的走貨速度，目前部分雞蛋貨源略顯緊張。牧喜蛋預計短期內雞蛋價格或將繼續(xù)上漲，漲幅在0.20元/斤左右。