隨著春節(jié)的臨近，市民開始?xì)⒛曦i、熏臘肉、灌香腸，置辦起年貨來。12月29日，筆者走訪了(重慶)我市生豬養(yǎng)殖主要區(qū)縣之一的榮昌區(qū)部分超市和市場發(fā)現(xiàn)，正值傳統(tǒng)消費旺季，該區(qū)生豬價格小幅上漲，豬肉價格出現(xiàn)反跌現(xiàn)象。
現(xiàn)象1
生豬收購價小幅上漲
“你家的這三頭肥豬怎么賣?”
“8.5元/斤。”
“能少點嗎?”
12月29日，筆者看到生豬收購商劉有彬正向養(yǎng)殖戶討價還價。
“進(jìn)入冬月以來，生豬價格每天都有所上漲，漲幅在0.5元之內(nèi)�！别B(yǎng)殖戶李向林說，去年生豬價格持續(xù)低迷時，他養(yǎng)殖的生豬虧損比較大，讓他對養(yǎng)殖業(yè)失去了信心。
“生豬收購價要賣到6元一斤，才基本能保本。按照現(xiàn)在的行情，養(yǎng)殖有了利潤空間。”李向林表示，現(xiàn)在的行情不錯，刺激了大家的養(yǎng)殖熱情。
“現(xiàn)在玉米等飼料成本都有所上漲，幸好我囤積了一部分飼料�！崩钕蛄终f，眼下，他家還有10多頭生豬馬上就可以出欄了，他想再觀望幾天，待到價格再高一點時出欄。
現(xiàn)象2
豬肉價格出現(xiàn)下跌
纖排17.29元/斤，精瘦肉14.83元/斤……當(dāng)天，筆者在民生市場看到，市民羅林華準(zhǔn)備買些纖排做臘排骨，但詢價后，她發(fā)現(xiàn)豬肉價格有所下跌。
“我們也沒得辦法，近期生豬價格一直在漲，而為了刺激市民消費，只有小幅降低豬肉價格，靠多賣幾頭豬來爭取收入。”該市場多位豬肉銷售商向筆者介紹，本輪豬肉價格下跌是從12月初開始，當(dāng)時纖排、精瘦肉價格為15—17元/斤，目前一斤下跌了0.5元左右。
區(qū)發(fā)改委農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)的監(jiān)測數(shù)據(jù)也顯示，今年12月，我區(qū)的豬肉零售價格分別是：精瘦肉從15.53元/斤下跌至14.83元/斤，環(huán)比下跌了4.51%;纖排從17.80元/斤下跌至17.29元/斤，環(huán)比下跌了2.87%.
專家：多重原因致旺季肉價下跌
為何在豬肉銷售旺季，肉價還在下跌呢?該區(qū)畜牧局負(fù)責(zé)人楊錕表示，原因有以下幾點：
一是，去年以來生豬價格持續(xù)低迷，直到今年5月左右才緩慢回升，生豬價格呈上漲趨勢。據(jù)區(qū)畜牧局監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年下半年該區(qū)出欄生豬88.6萬頭，同比下降了三成左右，供應(yīng)量減少，因此生豬收購價小漲;
二是，目前該區(qū)生豬價格雖然上漲，但是市場上的豬肉量是非常充足的，銷量并未大增。散戶有養(yǎng)殖過年豬的習(xí)慣，一些養(yǎng)殖戶為了趕元旦、春節(jié)等傳統(tǒng)消費高峰，讓生豬“打堆出欄”，造成短時間內(nèi)豬肉供應(yīng)量猛增，反倒賣不上好價格，因此出現(xiàn)了生豬價格和豬肉價格暫時掛不上鉤的現(xiàn)象;
三是，隨著健康飲食觀念的普及，今年草食牲畜價格下滑，不少市民選擇草食牲畜及肉制品，如羊肉和兔肉等，豬肉消費需求相對減弱;
四是，受國內(nèi)經(jīng)濟形勢的影響，整體消費需求低于往年，出現(xiàn)旺季不旺的現(xiàn)象。
相關(guān)人士認(rèn)為，肉價下跌時，正是養(yǎng)殖戶調(diào)整結(jié)構(gòu)的最佳時機。此時，養(yǎng)殖戶需適時出欄，避免后期生豬集中出欄，對豬價上行形成壓力。他預(yù)計春節(jié)的強勁需求將拉動生豬和豬肉價格上漲，但幅度不大。