當(dāng)前，我省家禽業(yè)正處于由大到強(qiáng)、由傳統(tǒng)向現(xiàn)代加速轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期。為推動(dòng)家禽業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),進(jìn)一步鞏固我省家禽業(yè)發(fā)展的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì),8月28日,山東省畜牧獸醫(yī)局會(huì)同山東省畜牧協(xié)會(huì)在濟(jì)南召開(kāi)全省家禽業(yè)發(fā)展問(wèn)題研討會(huì)。會(huì)上,與會(huì)代表積極發(fā)言,對(duì)當(dāng)前家禽業(yè)發(fā)展突出問(wèn)題,今后家禽產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)行走勢(shì)以及新常態(tài)下企業(yè)如何做好轉(zhuǎn)型升級(jí)等重要問(wèn)題提出了各自觀點(diǎn),現(xiàn)摘錄部分內(nèi)容,以饗讀者。
民和股份——孫希民： 針對(duì)“速成雞”和禽流感的事件,我們問(wèn)題在于宣傳不到位,行業(yè)內(nèi)沒(méi)有真正做到及時(shí)發(fā)聲的人,這一點(diǎn)我們應(yīng)該反思。怎樣消除消費(fèi)者的顧慮和誤區(qū),我們應(yīng)該通過(guò)怎樣的方法,使得消費(fèi)者了解我們的產(chǎn)品,是我們宣傳的重點(diǎn)。要讓消費(fèi)者相信肉雞就應(yīng)該是40多天出欄,這是育種的成果,與激素?zé)o關(guān),這是科學(xué)的。
目前肉雞行業(yè)的產(chǎn)能過(guò)剩是階段性的,我們應(yīng)該圍繞中國(guó)人的口味和消費(fèi)習(xí)慣開(kāi)發(fā)更多的產(chǎn)品,這才是我們今后的發(fā)展道路。
種養(yǎng)結(jié)合是未來(lái)的發(fā)展方向,種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)是兩個(gè)相互促進(jìn)的行業(yè),以我們目前的養(yǎng)殖量來(lái)看,現(xiàn)在的糞不是太多了,而是不夠用的問(wèn)題,我們要做的是找到一種適合我們國(guó)情的方式來(lái)解決種和養(yǎng)的問(wèn)題。
益生股份——曹積生：目前,肉雞行業(yè)發(fā)展遇到困難的根本原因在于消費(fèi)疲軟,很多消費(fèi)者由于所謂的“速成雞”、禽流感事件,放棄食用雞肉產(chǎn)品,這使得我們的肉雞供應(yīng)出現(xiàn)過(guò)剩的局面。
針對(duì)目前的情況,肉雞聯(lián)盟已經(jīng)將今年的祖代白羽肉雞的配額定在80萬(wàn)套,我們認(rèn)為這是一個(gè)合理的區(qū)間。
作為企業(yè),面對(duì)如此困難的行業(yè)形勢(shì),我們要做的不是抱怨,而是“不等不靠”。為了更好的宣傳白羽肉雞,我們已經(jīng)開(kāi)始著手宣傳工作,目的打造品牌,同時(shí)讓消費(fèi)者更好的了解白羽肉雞,消除消費(fèi)顧慮。
在環(huán)保問(wèn)題上,我建議政府采取“兩頭補(bǔ)”的形式,即對(duì)無(wú)害化處理生產(chǎn)有機(jī)肥和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有機(jī)肥使用兩方面給予補(bǔ)貼,以加快有機(jī)肥代替化肥速度,同時(shí)更好的解決畜牧養(yǎng)殖污染問(wèn)題。
同時(shí),建議把家禽業(yè)特別是肉雞業(yè)納入十三五發(fā)展規(guī)劃,并升到國(guó)家層面,對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行引導(dǎo)、扶持和推動(dòng),在融資、用地、稅收、宣傳、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、環(huán)保治理、有機(jī)肥使用等給予一些優(yōu)惠措施和支持行動(dòng),協(xié)調(diào)解決一些重大問(wèn)題。
山東愛(ài)佳畜禽——孫習(xí)之：目前,蛋雞產(chǎn)業(yè)有個(gè)怪現(xiàn)象,商品代利潤(rùn)好,祖代虧損嚴(yán)重。究其原因就是我國(guó)祖代蛋雞過(guò)剩,預(yù)計(jì)50%左右,行業(yè)面臨洗牌,表現(xiàn)在飼養(yǎng)集中度在提高,呈現(xiàn)出散戶(hù)退出,規(guī)模戶(hù)增大養(yǎng)殖規(guī)模的趨勢(shì),這在河南、河北和山東尤為突出,我們的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示蛋雞存欄五千到五萬(wàn)的規(guī)模戶(hù)占到62%的比例。
現(xiàn)在蛋雞一改過(guò)去“北蛋南運(yùn)”的格局,本地消費(fèi)率明顯提高。這一改變給蛋雞行業(yè)帶來(lái)了新的機(jī)遇,消費(fèi)者對(duì)新鮮、口感好的雞蛋有巨大需求,行業(yè)企業(yè)可以在協(xié)會(huì)的協(xié)調(diào)下以此為突破口抱團(tuán)發(fā)展。
種雞越來(lái)越往大戶(hù)、大企業(yè)集中,由于種雞企業(yè)多,分布廣,但實(shí)力小,這就使得個(gè)別大企業(yè)在短期內(nèi)對(duì)某一區(qū)域采取低價(jià)傾銷(xiāo)打擊當(dāng)?shù)胤N雞企業(yè)。
作為行業(yè)企業(yè)來(lái)說(shuō),目前我們的品牌化程度是最低的,做好品牌是我們行業(yè)企業(yè)發(fā)展的出路。
諸城外貿(mào)——許佩榮：目前的形勢(shì)是越是大企業(yè),企業(yè)一條龍做的越完整,日子越是不好過(guò),規(guī)模小的企業(yè)反而生存的比較好,這是不正常的。對(duì)于整個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō),在國(guó)內(nèi)做好產(chǎn)業(yè)宣傳,在國(guó)外積極拓展國(guó)際市場(chǎng)才是發(fā)展的方向,我們不能成為勞動(dòng)力市場(chǎng),希望國(guó)家也能在推動(dòng)行業(yè)向國(guó)外拓展上,對(duì)企業(yè)予以支持和幫助。
在資金方面,像我們這種全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè),資金鏈往往是最容易出現(xiàn)問(wèn)題的,政府雖然在要求金融部門(mén)支持畜牧企業(yè)方面做了很多工作,但實(shí)際操作中并沒(méi)有太大改觀。
山東和康源——孟慶利：我們?nèi)怆u行業(yè)由于“速成雞”和禽流感事件造成的影響,短期內(nèi)是不可能消除的。目前,我們的禽肉消費(fèi)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有恢復(fù)到事件發(fā)生以前的規(guī)模。
我們建議國(guó)家對(duì)祖代禽和育種企業(yè)實(shí)行配額制,以減少由于行業(yè)自律性不強(qiáng),引起的祖代進(jìn)口量難以降低問(wèn)題。這一點(diǎn)在肉鴨方面最為明顯,全世界76%的肉鴨消費(fèi)在中國(guó),肉鴨產(chǎn)業(yè)不像肉雞產(chǎn)業(yè)那樣容易控制,因?yàn)槿怿喌淖娲陀N企業(yè)多在中國(guó),不能像控制祖代肉雞那樣進(jìn)行控制。目前肉鴨產(chǎn)業(yè)已嚴(yán)重飽和,我預(yù)計(jì)比例在20%左右。
山東佳士博食——于水平：雞蛋中檢出抗生素,而飼養(yǎng)過(guò)程中卻沒(méi)有抗生素的使用,問(wèn)題出在飼料里,控制抗生素濫用光管理獸藥是不行的,我們建議在蛋雞行業(yè)建立準(zhǔn)入機(jī)制,蛋雞飼料生產(chǎn)設(shè)立門(mén)檻,這對(duì)行業(yè)是有好處的,大企業(yè)由于質(zhì)量控制嚴(yán)格,設(shè)立門(mén)檻,也有利于監(jiān)管。同時(shí)對(duì)蛋雞飼養(yǎng)采用許可制,這樣能更好的控制食品安全。
蛋雞行業(yè)的出路在品牌,好的品牌意味著好的口碑,這樣的產(chǎn)品更能夠得到消費(fèi)者的信賴(lài),好產(chǎn)品也就有了好的價(jià)格,這是良性循環(huán)。
新希望六和股份有限公司：面對(duì)困難的行業(yè)形勢(shì),我們改變以往“公司+農(nóng)戶(hù)”的生產(chǎn)模式,用“基地+終端”的模式進(jìn)一步促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。在我國(guó),養(yǎng)殖效率低下仍是行業(yè)發(fā)展的重要風(fēng)險(xiǎn),這使得我們的生產(chǎn)成本奇高,抵御各種沖擊的能力很差。
微信、二維碼都是使消費(fèi)者認(rèn)識(shí)我們產(chǎn)品的有效途徑,做好食品安全工作,建立行業(yè)內(nèi)的可追溯體系,是減少突發(fā)事件對(duì)行業(yè)發(fā)展的影響的最有效手段。只有這樣我們才能減少問(wèn)題發(fā)生,即使有問(wèn)題發(fā)生我們也能知道是哪里出了問(wèn)題。